Unsere kühlsten Parzellen (nördlich exponiert, direkt am Waldrand, tiefgründiger Lehmboden) zählen zu unseren Zukunftslagen für Grünen Veltliner. Über ein Jahr durfte der Wein langsam dahingären. Akribische Arbeit im Weingarten und gesunde, vitale Böden schenken uns das notwendige Vertrauen, dies mit Gelassenheit zu beobachten und zu erwarten. Hirschensuperreyn wurde unfiltriert und völlig naturbelassen auf die Flasche gezogen. Der Wein zeigt sich unglaublich lebendig, animierend und zugleich druckvoll und mächtig. Die Feinhefe, eine dezent eingebunden Gärungskohlensäure und eine feine, zitrusbetonte Säurestruktur verleihen diesem lebendigen Kraftpaket eine fast tänzerische Leichtigkeit.
Dekantieren!!
| Rebsorte | Grüner Veltliner |
|---|---|
| Alkohol | 14,0 % Vol. |
| Restzucker | Trocken |
| Säure | 6,5 g/l |
| Trinktemperatur | 14–16 °C |
| Lagerfähigkeit | 15-20 Jahre |