ERHÄLTLICH AB 1. DEZEMBER!
Unsere kühlsten Parzellen (nördlich exponiert, direkt am Waldrand, tiefgründiger Lehm-Lössboden) zählen zu unseren Zukunftslagen für Grünen Veltliner. Der Wein zeigt sich engmaschig, erdig, reif und gelbfruchtig, mit einer kühlen, mineralischen Ader, sehr vital und lebendig. Nach einer langsamen Gärung über ein Jahr lang im großen Holzfass wurde der Wein ohne Schwefel aber mit viel Feinhefe und ein wenig fein eingebundener, natürlicher Kohlensäure unfiltriert auf die Flasche gezogen! Die Feinhefe hält den Wein frisch und reduktiv, nach dem Dekantieren öffnet sich er sich sehr freundlich und großzügig!
Dekantieren!!
| Rebsorte | Grüner Veltliner |
|---|---|
| Alkohol | 13,5 % Vol. |
| Restzucker | Trocken |
| Säure | 6,5 g/l |
| Trinktemperatur | 14–16 °C |
| Lagerfähigkeit | 15-20 Jahre |