Unsere kühlsten Parzellen (nördlich exponiert, direkt am Waldrand, tiefgründiger Lehm-Lössboden) zählen zu unseren Zukunftslagen für Grünen Veltliner. Der Wein zeigt sich engmaschig, erdig, reif und gelbfruchtig, mit einer kühlen, mineralischen Ader, sehr vital und lebendig. Nach einer langsamen Gärung über ein Jahr lang im großen Holzfass wurde der Wein ohne Schwefel aber mit viel Feinhefe und ein wenig fein eingebundener, natürlicher Kohlensäure unfiltriert auf die Flasche gezogen! Die Feinhefe hält den Wein frisch und reduktiv, nach dem Dekantieren öffnet sich er sich sehr freundlich und großzügig!
Dekantieren!!
Jancis Robinson: "Exploding with wildness, this pivots from herbs to fruit, to citrus to stone with rich spice and a grippy texture adding depth. Like a saturated yellow-fruit sunrise over a lush meadow, bursting with warm citrus light and salty shimmers. An initial faint fizziness accompanies the racy acidity (but disappears with time); wet-stone minerality. Unexpectedly approachable and playful, with juicy wildness, racy acidity, and a mouth-watering finish. Spirited allure with refined power. (PS)" - 17,5+
James Suckling: "Great gruner originality. The interplay of leesy complexity (think late-disgorged Champagne) with candied citrus and pineapple is spectacular. I love the way this is positively textural but glides over your palate. Lots of quince jelly character in the very long finish, but without even a gram of the jelly’s sweetness. From biodynamically grown grapes with Respekt certification. Unfiltered. Drinkable now, but best from 2027" - 96
| Rebsorte | Grüner Veltliner |
|---|---|
| Alkohol | 13,5 % Vol. |
| Restzucker | Trocken |
| Säure | 6,5 g/l |
| Trinktemperatur | 14–16 °C |
| Lagerfähigkeit | 15-20 Jahre |