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Der Jahrgang 2021 war ein großes Geschenk der Natur. Perfekte Witterungsbedingungen schafften Trauben von besonderer Güte, 2021 darf zurecht als Jahrhundertahrgang bezeichnet werden.
Die limitierte Sonderedition "Zillinger 2021" ist ein BEST OF des Jahrgangs, gekeltert aus einer Selektion der besten Trauben aus den besten Rieden, vergoren und gereift in Holz, Beton und Stahl, teils unter Flor. Das fantastische Spiel zwischen Oxidation und Reduktion formt einen zeitlosen Wein für die Ewigkeit!
Unbedingt Karaffieren!!
Jancis Robinson: "Deep gold. Heady and intriguing with the full panoply of maturing Grüner aromas. So intense and rich it almost tastes as though there may be some residual sugar. Very pure and satisfying with an undertow of spice (but not sweet, spicy oak). Classic Grüner channelled into refined minerality. This would be good with chicken, either roast or in creamy, savoury pâtés."
| Rebsorte | Grüner Veltliner |
|---|---|
| Alkohol | 13,5 % Vol. |
| Restzucker | Trocken (1 g/l) |
| Säure | 6,5 g/l |
| Trinktemperatur | 14–16 °C |
| Lagerfähigkeit | 20-30 Jahre |